先日示談が成立して相手方から分割の支払いを受けられることになりました。

ところが一回目の入金に対する受領書にミスがありました。

仮に１０００万の示談として４回の分割支払いだったのですが
２５０万の初回入金があったところ、受領書で本来ならば
【示談金１０００万のうち２５０万の入金を確認しました。】
とすべきところを
【示談金１００万のうち２５０万の入金を確認しました。】
という具合に示談金総額の桁を一桁間違えて記載してしまっていました。
この場合、示談金総額はどうなるのでしょうか？

先方が総額１００万への変更と判断した場合、
残りの７５０万は放棄しなければならないのでしょうか？
また１００万のうち２５０万ということは１５０万の払いすぎ
ということになってしまうので１５０万を返金することになるのでしょうか？

こちらとしてはあくまでも示談書記載の１０００万の請求として主張することができるのでしょうか？
教えて頂きたくよろしくお願いします。

示談書で明確に書いてあれば問題ないでしょう。

間違った領収書は、訂正した領収書を送れば

よいかと思います。